成登のメニューにある厚焼き玉子。
どちらかというと、だし巻き卵に近い味だと思います。

お客様で、九州出身の方がいらして
甘いたまご焼きをご注文されます。

出汁・みりん・砂糖の量や
焼き方などを工夫しているのですが・・・
なかなか、高得点を得られないようです。

調べてみると、決して九州のたまご焼きが
甘いという訳では無いようで・・・
どちらかというと、北上するほど
厚焼き玉子は甘くなる傾向の様です。
私の家は関東ですが、
砂糖の効いた甘いたまご焼きです。
みんなの家はどうなんだろう？